七种美容养颜瘦身汤的做法：
一、成都蛋美容养颜瘦身汤
【用料】：鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白美容养颜瘦身汤1000克。
【制法】：(1). 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳50克。(2). 美容养颜瘦身汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入美容养颜瘦身汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油
即成。
二、鸡蛋花美容养颜瘦身汤
【主料】：母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。
【调料】：盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉美容养颜瘦身汤适量。
【作法】：(1) 将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉美容养颜瘦身汤搅成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。(2) 把美容养颜瘦身汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。
【特点】：美容养颜瘦身汤清淡，味鲜美，为高级美容养颜瘦身汤菜之一。
附注：北京的老豆腐四川称为豆花，此菜似豆花而得名。
三、酒蒸全鸡美容养颜瘦身汤
【主料】：活母鸡1只(约1.8公斤左右)。
【调料】：花雕酒150克，葱、姜各15克，味精5克，盐克。
【作法】：(1) 将活母鸡宰后退毛，开膛取出内脏，剁去鸡斥，再从背部剖开，用开水氽烫将血污除净。(2) 使鸡双腿朝天、腹部向上，放入美容养颜瘦身汤斗内，加入花雕酒、葱、姜、味精、盐和适量清水，上屉蒸烂后取出，去掉葱、姜即成。
【特点】：色泽银白，味香美容养颜瘦身汤清。
四、五末羹
【主料】：熟鸡肉25克，水发玉兰片25克，水发口蘑20克，水发海参20克，叉烧肉20克。
【调料】：鸡油6克，胡椒粉1克，猪骨头美容养颜瘦身汤600克，香菜2克，湿淀粉35克，料酒12克，味精2克，酱油22克，醋10克。
【作法】：(1) 将鸡肉、玉兰片、口蘑、海参、叉烧肉分别切成0.3厘米见方的小丁。(2) 将香菜择好洗干净消毒后切成碎末。湿淀粉用60克水调成稀芡汁。(3) 把骨头美容养颜瘦身汤倒入炒勺内，放在旺火上，把切好的五种小丁和料酒、酱酒醋、味精等一放入美容养颜瘦身汤内，翻搅几下。待美容养颜瘦身汤烧开后倒入芡汁，再翻搅几下芡熟后，撒上胡粉、香菜末，倒入美容养颜瘦身汤碗内，滴上鸡油即成。
【特点】：红白褐色小丁，混杂美容养颜瘦身汤中互映，质地软嫩味美，酸辣鲜香可口。
五、燕窝鸽蛋美容养颜瘦身汤
【主料】：鸽蛋10个，燕窝25克。
【调料】：胡椒粉少许，盐6克，味精5克，鸡美容养颜瘦身汤800克。
【作法】：(1) 先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。(2) 将燕窝洗干净后，用开水焖，再用清水洗一下。(3) 将鸽蛋、燕窝放在美容养颜瘦身汤碗里，冲上清鸡美容养颜瘦身汤，加入胡椒粉、盐、味精即成。
【特点】：色泽清亮，味道清淡，鲜美可口，别致高雅。
六、云腿鸽子糖
【主料】：活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
【调料】：料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡美容养颜瘦身汤800克。
【作法】：(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在美容养颜瘦身汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡美容养颜瘦身汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净美容养颜瘦身汤渣，将清美容养颜瘦身汤倒入盛鸽肉的美容养颜瘦身汤斗内，再上屉蒸烂成。
【特点】：色泽银红，原味原美容养颜瘦身汤，清香适口。
七、竹荪鸽蛋美容养颜瘦身汤
【主料】：鸽蛋20个，竹荪50克。
【调料】：盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清美容养颜瘦身汤适量。
【作法】：(1) 将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸽蛋打入盛有凉水的大碗中。
(2) 炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。(3) 另用锅将清美容养颜瘦身汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入美容养颜瘦身汤
子中，将美容养颜瘦身汤倒进去即成。
【特点】：竹荪鲜脆，鸽蛋软嫩，美容养颜瘦身汤清淡味美。
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